Standardní obchody s potravinami mají naprosto předvídatelné uspořádání, typické osvětlení a nudné barevné schéma, které se zředí agresivně jasnými znaky umístění produktů a chytlavou reklamou reklamních předmětů v měsíci. Ale pěkný interiér a kompetentní merchandising může několikrát zvýšit prodej a přispět k přilákání nových zákazníků, protože to bude hezké pro lidi, aby šli do útulného obchodu. Malé moderní obchody se shodují s návrhy velkých síťových supermarketů av mnoha ohledech kopírují svou situaci. Tento přístup k návrhu je zásadně špatný.

• Minimarket se samoobslužným systémem, tzn. Kupující nezávisle najímají zboží a jdou na pokladnu s košem.
• Obchod s uzavřenou plochou desky. Zboží je nakupováno kupujícím prodávajícím. Tato volba není vhodná pro obsluhu velkých toků lidí, protože tam budou nevyhnutelně fronty.
• Při plánování obchodu musíte zvážit jeho typ. V prvním případě je při vchodu přidělena zóna pro podvozky a koše a pokladny jsou uspořádány tak, aby blokovaly tok zákazníků. Ve druhé variantě jsou čítače obecně umístěny po obvodu. Obchodní síň je jedním z hlavních prodejních nástrojů. S pomocí plánování je možné regulovat toky zákazníků, směrovat je do určitých zvýrazněných oblastí. Při tvorbě projektového projektu se berou v úvahu tyto zásady: Funkčnost. Každý čtvereční metr by měl být použit pro určité účely.
• Neexistence "mrtvých" nebo "mrtvých" zón. Obchodní plocha musí být navržena tak, aby tok zákazníků neustále koloval. Směr pohybu je smyčkou a čítače ve středu jsou nutně vybaveny průchozími průchody, takže se nemusíte vracet. Díky tomuto plánu se lidé nechtěně podívají na více produktů a tím se zvyšuje pravděpodobnost náhodného nákupu.
• Maximální rozšíření zón se skutečným zbožím.

Návrhářům se nedoporučuje, aby uskladňovali "skrz". Jeden vstup / výstup by měl vést k tomu. Současně je úložiště produktu připojeno k místu zpracování (balení) zboží. Vykládací zóna je také propojena se skladištěm přes sousední místnost. Místo zpracování zboží musí být uvedeno přímo na obchodním místě. Tím se rychle přiveze čerstvé potraviny na pulty.

Optimální formou obchodního sálu je obdélník nebo ovál. V takovém pokoji je vhodné zařízení najít a kupující nebude věnovat pozornost složité konfiguraci, která nenápadně odvádí od zboží.

       

Organizace zónování obchodů

Obchodní síň by měla být rozdělena do samostatných oblastí:

• Vstupní část;
• Místo pro vozíky a koše;
• Pokladní plocha;
• Obchodní platforma s otevřenými policemi a uzavřenými přepážkami, kde se zboží prodává pro váhu nebo "domácí" vaření.

Nejprve je třeba naplánovat místo, kam se můžete dostat. Mějte na paměti, že většina lidí intuitivně pohybuje proti směru hodinových ručiček. Proto je turniket vedoucí k obchodování podlahu, která se nachází na pravé straně od vchodu. Současně musíte zvážit umístění obchodu na ulici. Vstup zvenku musí komunikovat s nejrušnější částí. Pokud máte dvě možnosti: zadní uličky nebo avenue, že výběr se provádí ve prospěch druhé. U vchodu zpravidla uvádějí novinky nebo propagační výrobky. Na úrovni stejných intuice kupujících věnují větší pozornost těm čítače, které jsou umístěny na pravé straně. Abychom odhalili tento vzorek, byly provedeny i speciální psychologické studie. Proto jsou na pravé straně umístěny "hořící" nebo drahé zboží, které je třeba prodat rychleji. Peněžní zóna se nachází na levé straně vchodu. Zde jsou umístěny na regály produkty „Impuls nákup“, to znamená, že produkty, které jsou levné a snadno svést muže na nákup, dokud to bude stát ve frontě.

Viz též: Návrh útulné kavárny

       

Styly obchodů

V obchodech s potravinami jsou stejné styly jako v návrhu bytového domu:

• Rustikální. Skvělé řešení pro tématický obchod, jehož produkty jsou známé svým přirozeným původem. Dekorace používá strom a zdobí místnost různými symboly obce: vozíky, kolečka, kadushkasy, barely, košťata, pytlovina, kostkované textilie a slámové dekorace. Tyto prvky mohou být také přizpůsobeny pro provádění určitých funkcí. Například v košíku je nastaveno počítadlo, kde se prodávají čerstvé mléčné výrobky. Na sudech je zobrazena sbírka vín a v blízkosti rakve zákazníci čekají na okurky, které jsou typické pro sklizeň ve vesnici: nakládané okurky, houby, zelí.
• Etcolic. Při výzdobě se používají pouze přírodní materiály nebo jejich vysoce kvalitní imitace: dřevo, plast, kov, sklo. Obchodní patro je navrženo v souladu se zásadami minimalismu. Nezbytně v dekoru jsou rostliny. Pro usnadnění práce zaměstnanců, kteří se o ně starají, vyberte si nenáročné druhy nebo klíčky z ovesu, pšenice, žita, které vypadají stylově a stručně.
• Provence. Extrémně útulná variace etnického vesnického stylu. S takovým designem můžete ušetřit na pokovování, protože lesk v provincii Provence není vítán. Ve výzdobě použijte strom. Interiér obchodu by se měl podobat výzdobě malého obchodu na předměstí Paříže. Bude to domácí, příjemné, měkké a teplé. V barevném rozsahu převažuje bílá, šedá, růžová, žlutá. Povrchy jsou zdobeny květinovými vzory.
• Loft. Stylový a luxusní designový krok učiní prodejnu perlou ulice, která bude vystupovat na pozadí typických prodejen v okolí. Dekorace využívá kamennou, cihlovou, strukturovanou omítku, plastové panely, sklo. Místnost je vybavena nízkými závěsnými lampami. Počítadla vybírají kov s dřevěnými policemi. Stěny jsou částečně zdobeny cihly. Doplňte návrhové skupiny obrázků nebo fotografií na volných místech.

Také při dekorování obchodů používejte zemi (jiný druh venkovského stylu), art deco, retro, high-tech, fusion, minimalismus, etnický původ, pokud je většina zboží dovážena z jedné země.

Hodnota barevné schéma v návrhu obchodu

Pomocí barevné škály můžete manipulovat zákazníky prostřednictvím jejich podvědomého vnímání odstínů. Červená je nejoblíbenější barva reklamy. On agresivně vede k akci a způsobuje silné emoce. Přestože existuje mnoho negativních konceptů spojených s červenou, stále zůstává primární barvou "hnací síla" obchodu. Aby se místnost nepřetěžovala nadměrným tlakem, je tento odstín zvolen pro akcenty. Violet je považován za barvu králů a symbol kreativních osobností. On také vede k akci, ale ne tak agresivně jako červená. Violet je vhodný pro moderní interiéry, ve kterých se používají neobvyklé nápady. Pink vyvolává příjemné emoce a souvisí s pojmy romantiky a něhy. V této barvě zpravidla vytvářejí pulty s dětským zbožím nebo výrobky, které budou chutnat jako ženy (sladkosti, kosmetika, kuchyňské nádobí). Modrá symbolizuje stabilitu. Je vhodný pro zdobení pevných skladů. Modrá barva navíc přitahuje pozornost kvůli nejoblíbenější barvě na planetě. Situace s pomerančem není tak jednoduchá. Tato barva je vnímána nekompromisně: je buď uctívána nebo nenáviděná. Přestože oranžová a spojuje s pozitivní, neměli byste přehánět v designu. Zelená je člověkem nejlépe vnímána. Tato přirozená barva je neutrální, ale je spojena pouze s pozitivními emocemi, neboť symbolizuje život, obnovu, zdraví. On je často vybrán k navrhování lékáren. Tyrkysová je považována za svěží a nenápadnou barvu, která se používá při navrhování trendových moderních obchodů. Žlutá - barva štěstí a optimismu, bude nadšení zákazníků a jemně provokovat nákupy. Brown je spojen s pozemkem, stabilitou a bezpečností. Svojí pomocí zdůrazní přepážky s drahými, ale přírodními produkty. Bílá symbolizuje čistotu a nevinnost, často se používá jako neutrální pozadí. Černá je úzce spojena s elegancí, formálním luxusem a exkluzivitou. Zvolí to jen vážné obchody.

Viz také: Nápady pro návrh odpočinku ve vaně

Nezapomeňte, že barevná schéma v návrhu obchodu musí odrážet značku. Pomůže to tak, aby byla rozpoznatelnější.

       

Osvětlení

Správně umístěné žárovky uvádějí zboží v nejlepším světle a v doslovném a obrazovém slova smyslu. V obchodním patře je nutno základní osvětlení ve formě skupin žárovek, které se nacházejí podél hlavních dálnic. Některé čítače jsou zvýrazněny místně, aby se zdůraznila překrásná prezentace a přilákali pozornost k produktům, které se na ně rozšiřují. Výměna, která hraje roli představitelů "osob", která přitahuje zákazníky, nutně vyniká světlem.

Materiály a metody dokončování

U dokončovacích obchodů používejte přírodní a umělý kámen, cihla, dřevo, plastové panely, keramické dlaždice a dokonce i barvu. Materiál musí splňovat standardní požadavky, které jsou povinné pro místa s hromadným přetížením (nehořlavost, netoxicita). Podlaha a stěny jsou obvykle dlažba. Tento materiál je považován za nejlepší alternativu, protože je snadné čistit, nebojí se agresivních chemikálií pro domácnost a současně velmi působivého vzhledu. Pokud je to nutné, zdůrazňují části zdí zdobené dražšími a méně praktickými materiály: cihla, dřevo nebo kámen. Strop je obvykle vybaven rámem, který je pokrytý sádrokartonovými nebo PVC panely. Vzhledem k tomu, že jsou za sebou skryté komunikace, tato volba jim poskytne volný přístup, pokud jsou zapotřebí rychlé opravy.

Výběr nábytku a technologického zařízení

Nábytek a vybavení jsou vybrány na základě jejich funkčnosti. Čítače, vitríny, kontejnery by měly být:

• Odolný;
• Praktické;
• Laconic (ne odvrátit pozornost od zboží);
• Odolný.

Z estetického hlediska je na posledním místě věnována pozornost, neboť od velkolepého, ale křehkého regálu pro výrobky nikdo nebude mít zájem. Optimální volbou pro nábytek je kov v kombinaci s plastovými prvky.

       

Příslušenství a dekorace

Dekorativní prvky a doplňky jsou zdůrazněny znaky stylistické koncepce. Vzhledem k tomu, je hlavním úkolem v obchodě - prodávat a veškerá pozornost zákazníka by měla být zaměřena pouze na zboží, dekorace interiéru používá „předávání“, to znamená, že nesou důraz na skupiny výrobků, nevyvolávat lidské oči prodlévat na mě. Návrháři doporučujeme vyzvednout pár světlých skvrn na pozadí pulty a displejů, které musí být v souladu s vybraným stylem. V podkroví, budou tabule na stěnách s seznamu novinek a neobvyklých stropní svítidla dále. V zemi používat „copánky“ cibule, visící ze stropu, kola vozu, přeměněn lampy, proutěné košíky na chléb se substrátem kostkované ubrousků. V rustikálním stylu se používá skutečné seno, které je pod jídlem. To mimochodem je užitečné, protože to ušetří před rychlým poškozením. Minimalismus je zcela bez dekorace. Jeho hlavní ozdoby jsou světlo, barva a textura.

Návrh malého obchodu s potravinami

V malém obchodě s potravinami musíte použít vizuální podvodné triky, které pomohou vytvořit iluzi velkého prostoru. Při dodávání jednoduchých materiálů světlých odstínů je žádoucí s lesklým povrchem. Čítače a police jsou vybrány se zrcadlovými stěnami, které vytvoří perspektivu. Vyberte si sklo pro výzdobu. Počitadla mají obvod (rozložení smyčky) s "ostrovem" hořícího zboží ve středu. Chcete-li pokoj vypadat ještě větší, podlaha je pokrytá tmavou nebo černou dlaždicí, která zdůrazňuje bělost zbytku dokončeného povrchu. Chcete-li rozšířit hranice, použijte výzdobu ve formě jednoho nebo dvou vodorovných pruhů na stěnách. Stojany jsou kompaktní, ale prostorné. Z stylistických možností jsou minimální, high-tech a ekologický styl považovány za optimální.

Přečtěte si také: Šatní skříň o rozloze 5 m². metrů

       

Design kavárny

V pekárně, která v kombinaci je také kavárna, se v areálu obchodního sálu využívají místa s návštěvními stoly a židlemi. Peněžní zóna se nachází v centru přímo naproti vchodu. Zbytek této zdi je obsazen přepážkami s cukrovinkami a pečením. Pokud je sortiment výrobků velký, pak ukažte písmeno "G". V cukrárnách se obvykle snaží oživit domácí pohodu, která je spojena se sladkými pochoutkami. Proto při dokončování použijte strom nebo jeho imitace, která je kombinována s malovanými nebo omítnutými plochami. Sál pro návštěvníky je zdoben skleněnými příčky, obrazy na stěnách, závěsné police s malým dekorem. Hlavním bodem programu bude skříňka s nádobí, která se nachází přímo u stolu. Sladkosti jsou také zdobeny ubrousky a horní hrnce je umístěn v proutěných koších.

       

Design řeznictví

K jídelně vypadala mnohem víc, nástěnná zeď za pultem je zdobena velkými vývěsními tabulemi, na kterých jsou zobrazeny šťavnaté, voňavé pokrmy. To se stane jemným náznakem a klíčem k zákazníkům: co lze připravit z produktů obchodu. Nad okny visí břidlicové desky se schematickými obrazy zvířat a anatomickými značkami (jaká část jatečně upraveného těla, jak se říká). Chcete-li pokoj vypadat stylově a trochu brutálně, jeho podlaha stojí tváří v tvář přírodnímu kameni, který bude kombinován se stromem na stropě a stěnách. Čítače také zdobí dřevem stejné barvy.

       

Interiér mlékárny

Jedním z nejoriginálnějších interiérů mlékárny je japonský pavilon firmy "MilkLand". Vezměte si design jako příklad. V barevné paletě se jako podklad používá bílá a šedá barva. Akcenty jsou prováděny v černé a zelené barvě. Hlavní výzdoba skladu - postava krávy v plném růstu, která se nachází na trávníku.

V pokračování přírodního tématu je podlaha částečně obložena zelenými dlaždicemi, napodobujícími cestu z trávy. Vyniká na pozadí zbytku bílé dlaždice. Nábytek a spotřebiče jsou vybrány jemnou nebo šedou barvou. Peněžní zóna je zvýrazněna černou barvou se stylovými reflektory na stropě. Jako další výzdobu se používá tráva s hrncem a svazky uší, vázaná s žíněmi.

Nápady pro zeleninový obchod

Kvůli velkému přílivu zeleniny a ovoce s GMO a dusičnanem, majitelé skladů se snaží každým způsobem zdůraznit přirozenost svých produktů. Pro tyto účely použijte dvě nejpřirozenější barvy - hnědou a zelenou. Jako další součásti palety aplikují své odstíny: vápno, béžová, ořechová, olivová, čokoládová, káva s mlékem. Zeleň se používá při dekoraci zdí a hnědé - v vitrínách a pultech.

Stylovým řešením bude umístění zavěšené dekorativní police ze dřeva přes krabice nebo koše se zeleninou. Dává falešné kompozice umělé zeleniny a ovoce a zdobí háčky za cenovky. Místnost je vyzdobena trávou v hrncích a několika plakáty se zajímavými informacemi o některých produktech, které lze měnit jednou za měsíc na nové. Samotná zelenina by měla být pečlivě vybrána a rozložena podle květin. Dokonce můžete vytvořit "květinovou záhonu" ve střední části obchodního domu.

Závěr

Otevření vlastního obchodu je vždy vzrušující. Chcete-li, aby podnikání stoupalo, kupci potřebují přistupovat s duší a nešetřovat je pouze jako objekt, který může přispět k obratu podniku. Lidé cítí postoj k sobě. Pokud je atmosféra v obchodě správná: útulná, živá, povznášející nálada, pak se člověk bude chtít vrátit znovu. A žádné významné obchody online obchodu nebudou schopny přitahovat zákazníky zpátky k sobě, protože budou čekat na malý obchod, kde si můžete koupit jídlo a v kosmetické přípravě získáte příjemné emoce zdarma.