Nechte kuchyňku a je považována za pracovní plochu, může také působit proti vám a vašemu pasu. Pravděpodobně víte, že design mnoha restaurací, kaváren a supermarketů (stejně jako vzhled samotných výrobků / nádobí) je schopen ovlivnit naše podvědomí, což nás nutí kupovat a jíst víc, než je skutečně nutné. Domácí vaření není výjimkou tohoto pravidla.

Máte bílou kuchyni? Dali jste televizi a pohodlné židle do kuchyně? Váza se sladkostí je v dohledu? V takovém případě vaše kuchyně již má pasti, které mohou vyvinout váš zvyk bezmasících jídel, aniž by si to uvědomili.

Chcete reorganizovat vaši kuchyni tak, aby podporovala hubnutí? Zde je několik jednoduchých tipů:

1. Proveďte přeuspořádání výrobků

Profesorka univerzity Cornell Brian Wansink a jeho výzkumný tým navštívili 240 domů, ve kterých měřili a fotografovali každý detail kuchyně. Po 8 měsících analýzy získaných údajů jedna z hlavních věcí, které objevili, spočívá v tom, že skladování produktů na očích skutečně přispívá k úplnosti. Ženy, které měly na svých deskách cukrovinky, váza sladkostí nebo jiné výrobky, vážily v průměru o 9 kg více než ostatní účastníci experimentu.

Jaký závěr vzniká sám o sobě? Jakékoli potraviny s vysokým obsahem kalorií je třeba vyčistit z dohledu! A pokud opravdu chcete něco dát na vaší oblíbené krásné jídlo, pak nechte to být nějaká zelenina nebo ovoce.

Ale to není všechno! Studie provedené Brianem Wansinkem také ukázaly, že člověk třikrát častěji se zavazuje jednat to, co viděl poprvé, něco, co ho zaujalo čtvrté nebo páté. Potraviny v chladničce a spíže by měly být uspořádány tak, aby užitečné produkty byly výraznější než ty, které přispívají k úplnosti. Poté, co lidé, kteří zažili experiment Wansinka, přesunuli své ovoce a zeleninu ze spodní zásuvky chladničky na horní police, začali je jíst třikrát častěji než předtím.

2. Zbavte se nepořádek

Ukazuje se, že nejen chutný vzhled některých produktů nás může přimět k zájmu o potraviny. Bohatství ozdobných detailů, záznamy časopisů, rozptýlené recepty a tak dále. věci, které vytvářejí zrak v kuchyni, jsou také schopny způsobit neodolatelnou touhu mít občerstvení. Studie ukazují, že v podmínkách zmatku lidé jedí o 44% více různých občerstvení než v kuchyni.

3. Zvolte vhodnou barvu kuchyně

Výběr perfektní barvy do kuchyně je ve skutečnosti velmi složitý problém. My jsme věřili, že teplé barvy - žluté, oranžové, červené - stimulují chuť k jídlu, zatímco studené barvy - modré, bílé, zelené - naopak nevyvolávají touhu opět mít občerstvení. Nicméně, když přišla testovat tuto teorii v praxi, všechno se ukázalo přesně naopak! Vše je jednoduché: ve světlých a chladných prostorech se lidé mnohem silněji chtějí léčit s něčím teplejším než v jasné, povznášející atmosféře.

Ale to neznamená, že se nyní všichni musí v kuchyni vzdát zelených a modrých. Jasné, bohaté odstíny modré, zelené, žluté, červené, stejně jako hnědé a zemité šedé tóny - všechny dobře fungují, aby zvýšily náladu, a proto - snížily touhu jíst víc, než tělo potřebuje. Současně, z množství bílých a různých odstínů smetany v kuchyni je opravdu lepší vzdát se.

4. Vyjměte z kuchyně rekreační oblasti

Toto pravidlo je v rozporu s nejnovějšími trendy v designu kuchyně. Pro mnohé z nás dnes je centrem kuchyně domu, kde je také dětský koutek, kde si dítě dělat lekce a TV sledovat nejnovější zprávy, a místo pro malé setkání společnosti. Nicméně, čím více času strávíte v kuchyni, zejména při sledování televize, tím pravděpodobnějším bude, že dříve nebo později budete mít občerstvení, i když nebudete chtít jíst skutečně. Nechte vaši kuchyni jen pro vaření a jídlo, a zbytková zóna by měla být organizována mimo ni!

5. Zjednodušte proces vaření

Pohodlný nábytek, organizované skladování výrobků a náčiní, účinné osvětlení ploch, gadget pro přehrávání hudby a další vybavení - všechny tyto věci nás přimějí k tomu, abychom se více zaměřili na proces vaření a vytvořili užitečnější kulinářské díla. Naštěstí dnes existují kuchyňské organizéry a další pohodlné spotřebiče pro kuchyně všech tvarů a velikostí.

6. Uspořádejte kuchyňské vybavení v souladu s prioritami

Souhlaste s tím, že pokud nemůžete rychle najít nelepivý nádobí, nebudete ho používat. Ale pokud stojíte před očima u stolu, bude to fritéza, pak byste možná mohl najednou chtít křupavý brambor. Když tedy budete chtít reorganizovat vaši kuchyň, přesuňte fritézu, výrobce zmrzliny, toustovač a další "škodlivé" spotřebiče do tzv. "Mrtvé" zóny - na nejvyšší police kuchyňské skříňky a odšťavňovač a parník na nejvýznamnější místo.

7. Zvolte správnou velikost nádobí

Většina jídel má průměr 28-30 cm. Protože jsme podvědomě se snaží naplnit své talíře a obvykle jedí asi 90% toho, co jsme dali do nich, to je přirozené, že velikost desek může mít vliv na množství spotřebované kalorie. Dokonce i malý rozdíl může mít významný účinek, například jídlo s průměrem 23-25 ​​cm vám umožní jíst podstatně méně. Buďte opatrní: pokusy ukázaly, že ostrý přechod na desky menší než 23 cm může způsobit pocit sebeklamu a touhu vrátit se k dalšímu porodu. Vědci zjistili, že při použití velkých jídel pokrmy lidé jedí v průměru o 17% více.

Další užitečné tipy pro podávání jídla:

• podle výsledků experimentů červené pokrmy způsobují, že jíte méně;
• použijte malou lžičku a spotřebujete 14% méně kalorií;
• Používejte menší a úzké sklenice při servírování sladké a slané vody;
• Naneste jídlo předtím, než budete sedět u stolu: v průběhu experimentů bylo zjištěno, že lidé konzumují o 19% méně potravy, když je na sporáku nebo v samostatné tabulce, a nikoli pod nosem (to platí zejména u chlapců, kteří kladou sami sebe znovu a znovu kdy se jedná přímo před nimi);
• Než vyčistíte potraviny v chladničce, obalte potraviny s nejvyššími kaloriemi v hliníkové fólii a nejužitečnější - v průhledném plastovém obalu. Co to udělá? Nezapomeňte na pravidlo uvedené v odstavci 1.

8. Nastavte teplotu vzduchu

Svařujete častěji, když je studená. Závěr je zřejmý, že? Pokuste se udržovat teplo v kuchyni (například nezapínejte klimatizaci ani ventilátor, neblokujte ohřev) a váš pas vám povědí!

9. Proveďte práci na parapetu

Nainstalujte hlídkové okno nebo hluboký okenní parapet, který vám dá příležitost vždy mít čerstvé bylinky po ruce. Jsou nejen užitečné, ale i samotný vzhled zeleného okenního parapetu vás může přimět k přípravě zdravého jídla.

10. Postarejte se o motivaci

Břidlice, magnety na chladničce nebo jiné prostředky vám pomohou mít na paměti různé vegetariánské recepty, které vás motivují k přípravě a konzumaci zdravého jídla. Pokud se jeden a tentýž recept dostane přes naše oči více než třikrát, zpravidla ji připravíme.

Jak vidíte, většina výše uvedených položek nevyžaduje, abyste vynaložili vážné úsilí nebo náklady. Ale mohou vám skutečně pomoci zhubnout a zvyknout si na zdravou výživu. I když jste o tom skeptici, ale proč to nezkusit?