Nedávno jsme provedli velký přehled o kofeinu v New Yorku a rozhodli se, že tam nezastavíme. Dnes se budeme snažit vyprávět a sdílet naše dojmy o západní části USA a jejích úžasných a neobvyklých institucích. Tentokrát jsme navštívili města jako San Francisco, Portland, Seattle a další.

Moderní svatyně

Kavárny jsou naše moderní posvátné zákoutí. Perfektně zařízené pokoje, kde lidé přicházejí užívat mimo obvyklé, téměř nadpřirozené dojmy. S touto "třetí vlnou" v historii spotřeby kávy prošla kvalita ochuceného nápoje výraznými změnami. Během posledních deseti let se kvalita, způsoby vaření, filozofie kávy a pozornost, která se jí věnuje, výrazně změnily k lepšímu. Dokonce i největší skeptici od prvního popírání připouštějí, že chuť značkové kávy nemá nic společného s vypálenou chutí nápoje, kterou si můžete zakoupit u společnosti Starbucks.

Káva ovšem má prostor pro růst. Speciální káva je často spojována s takovými pojmy jako je snob a hipsterstvo. (Zde se každý den mohou spotřebitelé kávy znudit nebo trpělivě zívat).

"Nevěříme tomu, že jsme někdy patřili k této" třetí vlně "v kávové kultuře. Ve skutečnosti jsme je pravděpodobné, že byly ve „smíšené vlny“, jakousi krizí identity v rámci kávové kultury. V posledních deseti letech jsme se snažili najít určitý smysl pro to, co děláme zároveň neustále zlepšovat kvalitu výrobků. Tak dlouho, jak jsme se jako firma, jsme se neučí úroveň sebeurčení, srozumitelné a přijatelné pro spotřebitele, které jsou výrobci koktejly a barmany, jehož jméno se stalo značkou na dlouhou dobu, nikdy dosáhnout „třetí vlna“ skutečného stavu. - Llewain Sinclair, kavárna Sprudge, 2012

Dovolte mi, abych předpokládal, že tyto instituce, posvátné pro coffeeman - odvážný krok k přijímání každého návštěvníka. Věnujeme pozornost nejvíce hodným.

FOUR BARREL

Káva, která se nachází v centru San Francisca s názvem Mission District (Mission District), na křižovatce 15. ulice a Valencia Street. Permanentní poskytovatel speciálních káv, coffee house Four Barrel je vybaven barem, můžete si objednat de podpisu espresso a pečivo vyrobené v cukrářském b.patisserie, samostatné výdejní kavárna, pražení kávy stroj (budete určitě vidět, jak někdo, kdo pracuje s ním, pokud sem přijedete brzy ráno). Atmosféra je útulný a příjemný: tlumená světla, dřevěné stoly a sedadla, impozantní sbírku hudby a široký pozorovací úhel baru.

Adresa: 375 Valencia Street, San Francisco, Kalifornie. PSČ: 94103 Osobní zobrazení: vynikající espresso a plnící kávu. Přišel bych sem, abych se seznámil s přítelem.

SAINT FRANK

Nová instituce, která otevřela své návštěvy návštěvníkům v říjnu 2013, je kavárna Saint Frank v severní části San Francisca v okrese Rashen Hill, na křižovatce ulic Union a Polk. Tato krásná kavárna byla režírována Kevinem Bolinem. Přesné bílé interiér, přírodní sluneční světlo proniká okny ve střeše a je zvýrazněno diagonálně uspořádanými panely z lehkého dřeva. Kávovar na espreso je vestavěn pod stojan a tyč je minimalistický sen - zdobí se šestihrannými dlaždicemi. Kávové boby pro kavárnu Saint Franta dodává společnost Ritual - stejná vysoká úroveň kvality, ale svojí vlastní, jedinečnou a odvážnou vizí.

Adresa: 2340 Polk Street, San Francisco, Kalifornie. PSČ: 94109 Osobní zobrazení: lahodné espresso, pozoruhodná hloubka chuti. Stojí to za návštěvu, když potřebujete vynikající kávu.

COFFEE LINE

Malý obchod s kávou „vedle“, který se nachází v San Franciscu Mission District, na křižovatce 18. ulice a ulice San Carlos. Ideální, pokud si chcete koupit rychlou kávu před odchodem do práce nebo pro líné ráno sešlostech s šálkem kávy a lahodné vafle, které se podávají k pití. Když jsme šli do této okouzlující kavárny s téměř intimní atmosférou, byli jsme barmisty srdečně pozdraveni. Jsou tu připraveny oplatky v Bruselu, stejně jako saláty ze společnosti greensalads.org. Espresso bylo perfektně vyvážené a káva velmi chutná. Obecně máme nejjemnější dojmy.

Adresa: 3417 18. ulice, San Francisco, Kalifornie. Index: 94110 Osobní zobrazení: dobře vyvážené espresso, kvalita. Rád bych rád přišel před rannou kávou před prací.

Mlýn

Další kavárna v San Franciscu, která se nachází v parku u Alamo Square na křižovatce Divisadero Street a Fulong Street. Mlýn je brainchild Josie Baker a Four Barrel. Toto klidné místo je prostě úžasné - vysoké stropy, bílý interiér, bílá dlažba položená s rybinou a dřevěnými policemi. Úzký stůl v podobě dlouhé dřevěné lavičky pro pravidelné návštěvníky. Instituce se nezdá být náročná, ve skutečnosti, jakmile zastanete své místo, bude se vám zdát zvláštní útulné. K dispozici je také plná pekařství, kde si můžete vždy koupit čerstvě upečený chléb a menu nabízí celou škálu možností od Four Barrel.

Adresa: 736 Divisadero Street, San Francisco, Kalifornie. PSČ: 94117 Osobní zobrazení: úžasné místo, vynikající chléb + sortiment Four Barrel. Můžete jít sem číst knihu nebo mluvit s někým.

RITUÁLNÍ KÁVOVÉ ZVYŠTĚNÍ

Tato kavárna v Misijní čtvrti byla plná lidí a hlučná. Rituál nevěnuje příliš pozornost interiéru, což dává kvalitě kávy - a věřte mi, že káva je skvělá. Kavárna je uspořádána tak, aby se kávu podávala z několika stran a zdá se, že to není jedno kavárna, ale celý řetězec obchodů. Technologie, které se zde používají, a pozornost na detaily se nicméně nemění. Vždycky dělají skvělou kávu, jednu z mých oblíbených, pravdu.

Adresa: 1026 Valencia Street, San Francisco, Kalifornie. PSČ: 94110 Osobní zobrazení: nádherný plnicí kavárna, tlumené osvětlení, velmi útulné. Zde můžete strávit čas studiem.

PRŮZOR

Kavárna se nachází na jižním trhu (SoMa) na křižovatce Folsom Street a 7. ulici. Skutečný chrám kávy. Hlavní část přízemí - velká, uspořádané v půlkruhu baru, za které pracují baristas kteří připravují a nalít espresso. Tato instituce je tak prostorná, že snadno umisťuje stroj na pražení Coffee Probat 1961 a poskytuje obrovský počet míst. V nejvyšším patře je příjemný stín, sluneční světlo se skrz několik oken ve střeše sklouzne. K dispozici je také bar pro tradiční příležitostnou přípravu kávy, úžasné stoly a úžasný výhled na rušnou dopravu níže. Ve druhém patře je k dispozici také speciální tréninkový bar, kde se konají mistrovské kurzy a hodiny kávy. Tady, na nic nelituji peněz - pokoj je opravdu impozantní, a místo je dost najít útulný koutek a být s ním o samotě.

Adresa: 270 7. ulice, San Francisco, Kalifornie. Index: 94103 Osobní zobrazení: dobré espresso, ale skvělá místnost. Zde můžete uspořádat obchodní jednání.

SRDCE

Heart Coffee West je nová kavárna v srdci Portlandu na křižovatce 12. Avenue a krásné Elder Street. Dřevěné stropy, bílý interiér s černým povrchem, uprostřed kterého je plnicí stroj Spirit. Pokoj vypadal příjemně a útulně a to je skvělý zážitek přátelského personálu. Vzal jsem si šálek espresso z Etiopie Chelelektu a byl to jeden z nejlepších espresso, který jsem kdy ochutnal.

Adresa: 537 jihozápadní, 12th Avenue, Portland, Oregon Osobní zobrazení: nádherné espresso, velmi chutná káva pro lahvování. Toto místo mi opravdu chybí a opravdu chci znovu jít tam.

COAVA

Další skutečný chrám kávy, který se nachází na východním okraji Portlandu. Možná nejkrásnější káva ve městě. Další svatyně kávy, která se nachází ve východní části Portlandu. Snadno nejkrásnější obchod je.

Adresa: 1300 jihovýchod, Grand Avenue, Portland, Oregon. PSČ: 97214

BŘIDLICE

Nachází se v oblasti Ballard v oblasti Seattle, Wash., Slate je malá rodinná kavárna známá tím, že její majitelé vyhrál v roce 2012 soutěž amerických kávovarů. Zde jsem se poprvé zamiloval do kávy. Byl jsem tehdy skeptický, přemýšlel "co je tak zvláštní pro kávu?". Tato kavárna je kombinací jemné kávy a přátelské a uvolněné atmosféry, která mi vyhrála srdce.

Adresa: 5413 Northwest, 6th Avenue, Seattle, Washington. PSČ: 98107 Osobní zobrazení: můj nejoblíbenější kavárna, už to nesluší.

POSTER

Coffeehouse Cartel Coffee Lab v Tucsonu v Arizoně - skutečný klenot kaváren. Káva z kenských odrůd, které jsem zde zkoušel, je jedním z mých oblíbených časů.

Adresa: 225 West University Drive, Tempe, Arizona. PSČ: 85281 Osobní zobrazení: skutečná perla pouště. Pokud jste kolem - prostě musíte jít sem.

PŘEDNÍ CAFE

Tato kavárna a kávová smažit v oblasti Potrero Hill je skrytá perla ve světě kávy značky San Francisco. Je ukrytá za řadou továren a průmyslových budov. U dveří - krásný výhled na obzoru, a jakmile vstoupíte dovnitř, budete příjemně překvapeni krásou interiéru, plným přirozeného slunečního světla. Dekorace je udržována v minimalistickém stylu, a to je velmi důležité. Perfektní fit, pokud chcete koupit dobrou kávu na cestách.

Adresa: 150 Mississippi, San Francisco, Kalifornie. Index: 94107 Osobní zobrazení: pozor, kávový svět - tato kavárna se vyvíjí velmi rychle.

Nakonec,

Shromážděné ve skvělé cestě na neznámá místa a na ulicích, můžete vždy najít místo, které se vám bude líbit, ve kterém bude příjemná vůně čerstvě uvařené kávy a hrajete vaši oblíbenou hudbu - toto místo a zapůsobíte nejvíce do paměti a možná, o tom, řekneš svým dětem, že si vzpomeneš na nějakou cestu.