Použití ostrých nožů v kuchyni značně usnadňuje přípravu jídla, urychluje proces samotného, uvolňuje čas na volný čas nebo jen na odpočinek. Koneckonců, musíte udělat velkou snahu řezat maso, nakrájet chléb nebo zeleninu hloupým nožem.
Moderní průmysl reagoval na poptávku spotřebitelů a odpověděl na otázku: jak ostřit nůž, vyvinul a zavedl do výroby všechny druhy zařízení pro ostření nožů, které mohou uspokojit i ty nejnáročnější zákazníky.
Každá hospodyňka v kuchyni má několik nožů určených k řezání masa, drcení kostí nebo jiných pevných produktů. Každý nůž vyžaduje určitý úhel ostření. Nůž můžete ostřit různými nástroji, což výrazně zrychluje proces broušení, ale zhoršuje kvalitu a dělá to ručně.
Bude vyžadovat zvláštní dovednosti a dovednosti k nůžému nůž ručně na kvalitativní ostrost. Nejprve je třeba vybrat správný brusný kámen: potřebujete několik pruhů s různou zrnitostí, pro dokončení broušení je použito jemnozrnné. Povrch kamenů by měl být zcela plochý, bez třísek, délka není menší než délka čepele nože.
V běžném životě se nejčastěji používá klasické zařízení - lopata. Udržování nože v malém úhlu a dosažení kruhových pohybů dosahuje dobré kvality ostření. Existuje důležitá podmínka - před provedením práce je nutné pachu namočit.
Několik technik pro ostření nožů
- Klínový tvar - používá se pro nože používané jako páka, poměrně vysoká pevnost a ostré ostření;
- čepele s konvexním nebo přímým sestupem se považuje za odolnější a je určena k řezání;
- klínové ostření jedné strany v podobě dláta - spíše vzácná forma, jsou prováděny specializovanými firmami vyrábějícími nože. Tato forma ostření je v Japonsku populární, zvláštnost je v tom, že tato forma pro leváky a praváky vyžaduje jiný úhel ostření;
- čepel se zakřiveným sestupem je ideální pro řezání.
Nebude těžké vyrobit zařízení pro ostření nožů vlastním rukama.
Existuje mnoho samoobslužných zařízení, mezi něž byste měli upřednostňovat to, co nejlépe vyhovuje požadavkům určitého spotřebitele. Chcete-li zařízení pro ostření nože kvalitativní a nenahraditelnou pomocníka v kuchyni může téměř každý majitel.
To bude vyžadovat spolehlivý a stabilní doraz pro upevnění a pohyblivou tyč. Nejjednodušší zařízení má tvar domu, dokonce i dítě ho může používat v každodenním životě. Domácí zařízení jsou navržena tak, aby přesně držely úhel sklonu lopatky, a tím dosahovaly vysoce kvalitní práce.
Nejjednodušší zařízení pro ostření nožů je ve skutečnosti přizpůsobení sestávající ze dvou kolmo spojených tyčí upevněných dohromady pomocí čepů, mezi kterými je pevně upevněn stabilní brousicí kámen v požadovaném úhlu.
Variant domácího zařízení je design s pohyblivou, nastavitelnou plošinou a nožem, který je v něm pevně uchycen. Taková konstrukce pro upevnění vyžaduje dokonale rovný povrch.
Pro takovou adaptaci je vhodná mramorová pracovní deska, můžete také umístit sklo na obyčejný stůl. Výkres zařízení pro ostření nože se snadno připraví i pro osoby bez zkušeností, protože je to dostatečné znalosti školy a na základě výkresu postupujeme tak, abychom vytvořili požadovanou strukturu.
Aby bylo zajištěno, že nože budou co nejdéle ostré, měli byste dodržovat určitá pravidla pro používání a péči:
- V žádném případě nemůže být nůž během broušení přehřátý, chladit nůž během provozu, můžete použít vodu k chlazení;
- aby nedošlo k odkrytí nože koroze po ostření by mělo být suché, aby nedošlo k uložení nožů spolu s ostatními příbory, je nejlepší použít samostatnou krabici nebo speciální držáky;
- Chcete-li sledovat stav rukojeti nože, musí spolehlivě držet čepel, který by nepůsobil na zranění.
- Při práci používejte dřevěné a plastové řezné desky, vyhýbejte se kamenům a sklu.
Pokud dodržujete tato jednoduchá pravidla - nože budou trvat dlouhou dobu a při práci s nimi budou skutečně potěšeny.
Fotografie nejlepších ostří nožů
Design haly v bytě je fotkou zajímavých možností interiéru hal
Závěsy v hale - 160 fotografií novinek
Design jednopokojového bytu 35m2. m. - 110 snímků bezvadného interiéru
Návrh Khrushchev - 115 fotografií neobvyklých nápadů interiéru
Zrcadlový panel na stěně - 55 fotografií nápadů v interiéru
Interiér kuchyně - 100 fotografií moderního designu
